Kanárské brambory jsou malé, černé a pomačkané, uvnitř jsou žluté a slupka se po uvaření snadno sloupne. Od pohledu nic moc, ale jako místní specialita nepřekonatelné. První zmínka o nich se datuje rokem 1567 a tento druh brambor se pěstuje pouze v Andách a na Kanárských ostrovech. Do Evropy se nerozšíříly právě pro jejich ošklivý vzhled.
Ingredience
1 kg malých brambor, 1/4 kg soli, 1 ks citrónu a vody ( nebo mořská voda) na vaření
Pro omáčku Mojo picon
Ingredience:
1/2 kg rajčat, 3 stroužky česneku, chilli paprička červená, šálek olivového oleje, šálek octa, kmín,sůl,pepř
Příprava omáčky
Dáme všechny přísady do elektrického mixéru a rozmixujeme na kaši. Dosolíme a opepříme podle chuti.
Příprava brambor
Umyjeme je, ale nesedřeme slupku. Dáme brambory do hrnce spolu se solí a plátkem citronu ( nebo brambory zalijeme mořskou vodou) těsně po vrch brambor a vaříme asi 20–25 minut. Potom brambory scedime a v hrnci je nad teplem protřepáváme asi 2 minuty než zcela oschnou. Z hrnce je vysypeme na utěrku. Servírujeme teplé na malých talířcích polité omáčkou Mojo picon.
Kanárské brambory ve slupce s omáčkou
Kanárská tradiční kuchyně je výborná, tak si založíme malou kuchařku. Každý, kdo zná nějaký místní recept, je vítán
Zpět na „Vaříme, aneb recepty z kanárské kuchyně“
Přejít na
- Info pro nové uživatele
- Cestujeme na Gran Canaria
- ↳ Zájezdy
- ↳ Letenky
- ↳ Letecké společnosti
- ↳ Ryanair
- ↳ Travel service/Smartwings
- ↳ Condor
- ↳ Norwegian
- ↳ Eurowings
- ↳ Vueling
- ↳ Iberia
- ↳ Transavia
- ↳ Ostatní letecké společnosti
- ↳ Letiště
- ↳ Praktické rady
- ↳ Doprava po ostrově a mezi ostrovy
- ↳ Hledám spolucestující
- ↳ Koronavirus
- Ubytování na Gran Canaria
- ↳ Hotely, apartmány, bungalovy
- ↳ Ubytování v soukromí
- ↳ Booking, Trivago, AIRBNB a další zprostředkovatelé
- ↳ Venkovské domy
- ↳ Realitní kanceláře
- ↳ Inzerce nemovitostí
- Obchody, řemeslníci, autopůjčovny
- Pobyt na Gran Canaria
- ↳ Dovolená, krátkodobý pobyt
- ↳ Střednědobý pobyt, třeba přes zimu
- ↳ Stěhujeme se na Gran Canaria
- Volný čas
- ↳ Památky, zajímavosti
- ↳ Pláže a pobřeží
- ↳ Výlety, treking, camping
- ↳ Sport, cyklo, adrenalin
- ↳ Aktivity na moři
- ↳ Restaurace, bary, pizzerie, samoobsluhy
- ↳ Zábavní a tématické parky
- ↳ Kina, divadla, muzea, koncerty, kostely
- ↳ Příroda, rostliny, zvířata
- ↳ Párty, karnevaly, zábava, narozeniny
- ↳ Lékařská péče, kliniky, lékárny
- Gran Canaria pro handicapované
- Vše o ostrově Gran Canaria
- ↳ Weby týkající se čehokoliv na Gran Canaria
- ↳ Instituce, úřady, kontakty
- ↳ Zajímavosti a perličky ze současnosti i minulosti Gran Canaria
- ↳ Termíny, svátky, volné dny
- ↳ Historie Gran Canaria
- Gay dovolená
- Práce na Gran Canaria, nabídka, poptávka
- Inzerce : koupím, prodám, daruji, sháním
- Češi a Slováci na Gran Canaria
- Vaříme, aneb recepty z kanárské kuchyně
- Ostatní kanárské ostrovy
- Různé
- ↳ Nezařazené
- ↳ Diskuze GRANCANARIAINFO.CZ
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 13 hostů